Dra. Paulina Vázquez Mendoza
Dra. Paulina Vázquez Mendoza
Sus áreas de interés son las ciencias agropecuarias y los recursos naturales. Conocedora en la producción de alimentos de origen animal y extensionista en el programa estratégico de seguridad alimentaria en la Agencia de Desarrollo Rural. Ha impartido cursos-talleres, sobre el aprovechamiento sustentable de cultivos agrícolas y su producción intensiva a pequeña escala, el uso eficiente de la agroecología y la elaboración de productos lácteos con pequeños productores. Forma parte del grupo colegiado de investigación Producción Agropecuaria en Sistemas Sostenibles. Sus líneas de investigación son evaluación de alimentos alternativos para rumiantes y no rumiantes, huertos agrícolas traspatio; así como la transformación de productos pecuarios y la avicultura con quien ha desarrollado proyectos colectivos con mujeres con la finalidad de fortalecer la soberanía alimentaria desde la justicia sociocomunitaria y adaptada a los sistemas locales.